Engatar o barril em uma Tap
O que significa "engatar"
Engatar é dizer à plataforma qual barril está fisicamente conectado a qual torneira. Não é uma etiqueta decorativa: é essa associação que faz o hardware da chopeira e o registro de estoque falarem a mesma língua.
Enquanto um barril está engatado, cada mililitro medido pelo fluxômetro daquela torneira é descontado dele. É o único estado em que um barril perde volume. Disso saem, em cascata:
- os litros restantes e o percentual que aparecem na tela inicial;
- o faturamento daquela torneira, calculado sobre o preço do barril;
- o rendimento real — quantos litros o barril de 50 litros de fato entregou;
- o rótulo publicado na sua Tap List para os clientes.
Engatar o barril errado não é um erro cosmético: significa descontar consumo do barril errado e cobrar o preço errado do cliente. Vale o cuidado de conferir.
Antes de começar
O barril precisa estar pronto. Confirme que ele:
- está na aba Em estoque (ou seja, a entrega já foi marcada);
- tem preço de venda cadastrado — sem isso a plataforma bloqueia o engate, como explicado em Definir o preço de venda.
E, claro: conecte o barril à linha fisicamente. A plataforma registra a associação, mas não puxa a mangueira por você.
Passo 1 — Abra a opção de engate
Em Meu Estoque, aba Em estoque, localize o card do barril. Se você tem muitos barris, use o filtro de Rótulos à esquerda ou digite o código do casco no campo de busca.
Clique no menu de três pontinhos e escolha Engatar em uma Tap — ou use o botão de atalho no rodapé do card, que já mostra essa mesma ação.
Passo 2 — Escolha a torneira
A janela Associar barril à tap lista as torneiras disponíveis. Repare que a lista não mostra só números: ao lado de cada tap aparece o rótulo que está engatado nela hoje.
Essa informação é o seu conferidor. Taps sem rótulo ao lado estão livres; taps com um nome ao lado já têm barril — e escolher uma delas significa fazer uma troca.
Passo 3 — Salve
Selecione a tap e clique em Salvar.
O barril sai da aba Em estoque e aparece na aba Engatados, dentro do card da torneira escolhida. A partir desse instante o consumo já começa a ser descontado dele.
O que acontece com o barril que estava lá
Esta é a dúvida mais comum, e a resposta é tranquilizadora: nada se perde.
Ao engatar um barril vindo do estoque em uma tap que já tinha outro, o barril anterior volta automaticamente para a aba Em estoque com o volume restante atualizado — não com a capacidade cheia, e sem zerar. Se ele estava em 12 litros, volta como 12 litros. Você pode engatá-lo de novo, na mesma tap ou em qualquer outra, quando quiser.
É o que permite práticas do dia a dia sem prejuízo de controle: trocar um rótulo por outro em uma noite temática, liberar uma torneira para um lançamento, ou tirar da linha uma cerveja que não está girando.
Se a torneira registrou mais consumo do que o barril anterior tinha para dar — algo que acontece quando o barril acabou e continuou servindo espuma, ou quando o barril foi trocado fisicamente antes de ser trocado no sistema — a plataforma pergunta se você quer transferir o consumo excedente para o barril novo. Aceite quando a troca física já tinha acontecido antes do registro; recuse quando o excedente for perda da linha.
Se o barril estiver marcado como Vencido, seja pela validade ou pelo tempo em uso, a plataforma pede uma confirmação extra antes de deixar você engatá-lo. Ela não impede — a decisão é sua — mas o alerta existe para que ela seja consciente.
Inverter barris entre duas taps
Trocar barril de Tap faz uma coisa diferente de tudo acima, e é fácil confundir: ela inverte dois barris que já estão engatados, trocando-os de torneira entre si. Nada volta para o estoque.
Um exemplo: a IPA está na Tap #1 e a Pilsen na Tap #2, e você quer que fiquem ao contrário. Abra o menu de três pontinhos do barril na Tap #1, escolha Trocar barril de Tap e selecione a Tap #2. Ao salvar, a IPA passa para a Tap #2 e a Pilsen para a Tap #1 — cada uma levando junto o seu volume restante e o seu preço de venda, porque o preço pertence ao barril.
Por isso a opção só aparece no menu de barris que estão engatados. Para um barril que está no estoque, a ação equivalente é Engatar em uma Tap, do começo desta página.
Serve para situações bem concretas do salão:
- Reorganizar a ordem das torneiras — colocar a cerveja que mais sai na tap mais próxima do balcão, ou agrupar os estilos na sequência do cardápio;
- Corrigir um engate feito na torneira errada — sem precisar desengatar os dois e refazer tudo;
- Equilibrar o desgaste das linhas — alternar qual torneira recebe o rótulo de maior giro.
Taps configuradas para receber mais de um barril só aceitam a troca se houver posição livre. Com todas ocupadas, a plataforma avisa: "A tap selecionada possui todos os barris engatados. É necessário remover um barril dela antes de engatar um novo." Em taps comuns, de um barril só, a inversão acontece direto.
Encerrando o ciclo
Quando o barril acabar, feche o ciclo para que o casco não fique preso no seu estoque:
| Situação | Ação no menu | Resultado |
|---|---|---|
| Barril vazio ainda na tap | Remover barril | Volta para Em estoque com o volume restante |
| Barril vazio em estoque | Marcar como vazio | Vai para Para recolha |
| Barril estragado ou vencido | Descartar | Pede o motivo e vai para Para recolha |
| Casco devolvido ao fornecedor | Recolher barril | Sai do estoque de vez |
O motivo pedido no descarte não é burocracia: é ele que, somado ao longo dos meses, mostra se a sua perda vem de validade, de assepsia ou de compra em excesso.
No fim do mês, quando o fornecedor passa para buscar os cascos, não recolha um a um. No topo da tela Meu Estoque existe o botão de recolher todos os barris de uma vez.
Acompanhando depois de engatado
Com o barril na linha, o card da tap na aba Engatados passa a mostrar em tempo real os litros restantes, o percentual do barril, os mililitros servidos e a temperatura da linha. Os mesmos números aparecem, de forma resumida, na tela inicial da plataforma.
Para ir mais fundo, o menu de três pontinhos do card da tap dá acesso a:
- Relatório do barril — quanto saiu daquela torneira, ao longo do tempo;
- Auditoria da Tap — o registro de quem abriu a torneira e quando;
- Movimentos do barril — a linha do tempo do barril, de compra a recolha;
- Histórico de assepsias — quando aquela linha foi higienizada pela última vez, informação que anda junto da qualidade do que você serve.